山形の正酒屋 六根浄、日本酒、純米酒販売 取り扱い商品


山形県山形市の正酒屋 六根浄、酒、清酒 取り扱い商品




店主お勧めの酒


当店の酒はいずれも、妥協を許さない店主が、
「本当に良い酒、旨い酒」のみ セレクトしたもの。
その中の一部をご紹介します。

・純米酒 六根浄へ
・楯野川へ
・相模灘へ

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純米酒 六根浄


■ 四合瓶(720ml) 26BY  \1,520(税込)
26BYの六根浄は、 「きょうかい9号酵母」と「出羽燦々」を使用。
今年も店主の追及する「醇味」を実現することができました。

当店オリジナル「満願天目」のぐい呑みは、味がまろやかになる不思議な器。

山形のお土産にぜひどうぞ。

六根浄四合瓶
■ 一升瓶(1.8L) 26BY 火入れ \2,800(税込)

旨い純米酒を毎日の晩酌で。きれいな酸が中心にある新古典派の造り手による新感覚の酒。
六根浄一升瓶

※一回瓶火入れで低温貯蔵しております。
今年の純米酒六根浄のさらにグレードアップした味をお試し下さい。


■ 純米酒六根浄 猩々緋ラベル(1.8L) 20BY \2,730(税込)
六根浄猩々緋ラベル

天童産低農薬特別栽培の美山錦使用。燗にするとより旨味を感じる酒です。2年の熟成を経て、奥深さが増して来ました。 店頭販売のみ。残りあとわずかです。


当店オリジナル「満願天目」のぐい呑で飲むと・・・、驚きの旨さ。

六根浄四合瓶セットぐい呑み



楯野川


■ 中取り純米大吟醸 美山錦 四合瓶 23BY  \1,420(税込)
純米大吟醸だけを醸す究極の蔵元の看板酒。
美山錦


相模灘


■ 相模灘 純米吟醸 雄町 22BY  \3,400(税込)
透明感とふくらみのある酒質は、味吟醸の王道を感じさせます。


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純米酒 六根浄について



純米酒の基準をこの店で提示する大きな志をもってこの酒を出しております。

一回火入れ、低温瓶貯蔵の吟醸酒並みの管理で提供しますので、米本来の豊かな味わいとスッキリした後味を実現。

醸造元は「山形正宗」水戸部酒造。「正酒屋六根浄」を開店することを決めたとき、純米酒の基準とすべきオリジナルの酒をぜひとも置きたいと思い、水戸部酒造さんにご協力をお願いしたのです。
私自身もこの冬、水戸部酒造の蔵人として、原材料処理を担当し、戦前の酒造りの教えである「蒸米の旨みは酒の旨み」を実現させることに同意していただき、「完全なる蒸米」に仕上がるように努力いたしました。
「純米酒六根浄」の蒸米の出来はかなり良かったので、期待はしていましたが、ここまでとは…。
このお酒の実現には、本当に多くの方々にご支援いただきました。

そして何よりこのお酒に関心をお持ちくださったお客様、お買い上げいただいたお客様、これ以上の励みはございません。
誠にありがとうございます。

平成26醸造年度の7代目「純米酒 六根浄」は、麹米・掛米「出羽燦々」、酵母を「きょうかい9号酵母」に代え、より奥深い、淡い味わいを実現いたしました。真の味は是淡なり、日本酒の味わいの極致ここにあり。

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